今日は浅草で物件の下見。

これだけの人混みの中でどうやって景勝軒を確立させるか。

非常に楽しみであり、やりがいのある挑戦です^^

何度も何度も同じ場所を歩き回って肌で感じる事。

理屈だけでは得られないモノが沢山ある。
何故そこでそれを求めるのか。

理由を作ってあげる事も自分達の役目。
自分たちはらーめん職人ではなくらーめん屋である事を忘れずにいなければ行けない。

 2月6日土曜日。東池袋大勝軒山岸会長の金のなる木^ ^

どちらの正義が正しいかどうかの争い。勝ち負けを求めれば勝つ事もあるが負ける事もある。どちらの正義も尊重する理解を示せば勝ち負けじゃない新しい答えが生まれる。