2015/11/17
2012年10月16日の事：目標は田代浩二
昨日は師匠といつもの焼き肉。
まだ具体的な話は未定ですが、
今後の景勝軒について世界では台湾進出、国内では東京、九州地方への進出。
新しいブランドコンセプトのアドバイス、今後のラーメン業界の事。
弟子たちの幸せ、山岸会長への恩…
フレンドリッチ、マネーリッチ、タイムリッチ、家族、健康…
本当に様々な、本当に貴重なお話を沢山して頂きました。
「真の師匠への恩返しは自分が師匠を越える事」
と想い毎日挑戦していますが中々師匠の背中は偉大で遠いようです。
本日10月16日は景勝軒前橋総本店3周年記念日です。
当時28歳、独立後初めて出店したのがこのお店。
「1年も持たずに何度もラーメン屋が入れ替わり立ち代わりいわくつきする場所」と誰に聞いても評判が最高に悪い場所で勝負を決めました。
何故か。
単純に「成功するイメージ」しかなかったからです。
簡単な言葉ですがこれが田代浩二の教えです。
麺屋こうじで修業を始めてから独立するまでの約5年間。
自分の記憶では一度も褒めて頂くことはありませんでした。
初めて！
独立後、景勝軒前橋総本店が結果を出したとき
「かずお頑張ったね。凄いね。」
本当に嬉しかったです。本当に褒められたのは初めて！
思わず涙したのを覚えています。
間もなくオープンを控えた麺絆景勝軒前橋南町店がグループ14店舗目。
他にも検討中の物件が2件。
ほぼ確定で早ければ年内？もしかしたら年明けで
景勝軒伊勢崎総本店（仮）がオープン予定。
海外プロデュースも精力的に挑戦します。
写真は10月10日にオープンしたシンガポール景勝軒の2号店。
知識としては知ってはいたが田代浩二マスターの元で学び実感したことがあります。
「人は自分の為だけに頑張っても本当の幸せは手に入れられない」
自他共の幸福を常に自身の哲学とし、お世話になった全ての人に恩を返せる人間に。
自分の人生のテーマとしてこれからも挑戦し抜いて行く。
改めて強く誓いを立てる充実な一日でした。
真の弟子として「田代浩二」を目標に挑戦します！！
